Vins Sardaigne Cantina Palma - Blu 2024

La Cuvée Blu 2024 du domaine Cantina Palma est un vin blanc sec, originaire de la Sardaigne, une île aux traditions viticoles marquées. Bien que non millésimé, il s'agit d'une cuvée récente dont l’élaboration témoigne du savoir-faire local. Côté assemblage, les cépages ne sont pas explicitement précisés, mais la région privilégie généralement des variétés autochtones telles que le Vermentino, réputé pour sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité, apportant au vin une expression franche et élégante.

La Sardaigne bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des hivers doux, des étés chauds et une influence marine qui protège les vignes d’excès de chaleur. Les sols varient entre granitiques et calcaires, contribuant à la palette aromatique unique des vins blancs sardes, empreints de salinité et de fraîcheur minérale. L’histoire viticole de l’île est ancienne, et la Sardaigne reste attachée à ses cépages indigènes : le respect des traditions allié à une modernité bien maîtrisée adresse un clin d’œil aux amateurs de vins authentiques, à la fois vifs et subtils.

La Cuvée Blu 2024 s’accordera à merveille avec les produits de la mer : essayez-la sur un carpaccio de dorade, une salade de poulpe ou des pâtes alle vongole. Les spécialités sardes telles que les spaghetti aux oursins ou les fregolas aux fruits de mer mettront en valeur la salinité et la fraîcheur du vin. Pour un accord plus continental, une volaille grillée légèrement citronnée trouvera aussi sa place.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur sans masquer ses arômes subtils. Servez-le jeune pour profiter de sa vivacité typique des cuvées sardes récentes.