Vins Sicile Principe di Belmonte - Donna Mari - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Donna Mari" 2018 du domaine Principe di Belmonte est un vin rouge sicilien remarquable. En provenance de l'appellation Sicilia, ce vin sec exhibe la quintessence du terroir sicilien avec des cépages indigènes soigneusement sélectionnés. Le millésime 2018 bénéficie d'une maturité optimale, offrant des arômes riches et une texture soyeuse. La Sicile, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols volcaniques fertiles, influence fortement le profil aromatique et minéral de ses vins. Principe di Belmonte, reconnu pour son respect des traditions viticoles siciliennes, allie techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un ragoût de bœuf à la sicilienne. Les épices et la profondeur aromatique du Cuvée Donna Mari se marieraient également à merveille avec des plats de pâtes à la sauce tomate épicée ou une caponata, un plat de légumes méditerranéen. Ces accords feront ressortir les nuances complexes de ce vin tout en offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le pendant trente minutes à une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe rouge intense, prenez le temps d'apprécier ses arômes fruités et légèrement épicés au nez. En bouche, savourez sa structure souple et ses tanins élégants, qui révèlent une complexité et une profondeur typiques des grands vins siciliens.