Vins Sicile Pasqua - Capitolo 102 - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Capitolo 102 de Pasqua 2021 est un vin rouge italien issu de la région ensoleillée de Sicile, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées. Ce vin se distingue par une composition subtile de cépages locaux et internationaux, ce qui reflète parfaitement la capacité des vignerons siciliens à marier tradition et innovation. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et secs qui ont permis d'atteindre une belle maturité des raisins, donnant au vin une richesse et une complexité aromatique remarquables. Le terroir sicilien, avec ses sols volcaniques riches en minéraux, confère au Cuvée Capitolo 102 une profondeur et une vivacité gustative uniques, renforcées par une vinification soignée.

La Sicile, connue pour être l’une des régions vinicoles les plus anciennes et les plus diversifiées d'Italie, offre un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les terrains volcaniques de l'île, surtout autour de l'Etna, sont particulièrement propices à la culture de la vigne, permettant l'élaboration de vins au caractère distinctif. La longue tradition viticole de la région, qui remonte à l'époque grecque, est encore très présente et influence les méthodes de vinification contemporaines.

Pour accompagner ce vin rouge sicilien, optez pour des plats méditerranéens riches qui sauront faire écho à sa structure et à ses saveurs. Une ratatouille avec des aubergines grillées, un agneau aux herbes de Provence ou même une pizza napolitaine cuite au feu de bois se marieront harmonieusement avec ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience régionale, savourez-le avec une caponata, un ragoût de légumes typique de Sicile.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Capitolo 102 à une température de 16-18°C afin de permettre le développement optimal de ses arômes. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour apprécier pleinement sa complexité et ses nuances. Profitez de ce voyage sensoriel au cœur de la Sicile avec chaque gorgée.