Vins Sicile Nero Avola - 2014

Avis Viniou

Le Nero d'Avola 2014 est un vin rouge issu de l'un des cépages les plus emblématiques de la Sicile. Ce millésime exprime toute la richesse de cette variété, souvent surnommée le "roi du vin sicilien", connue pour sa couleur profonde, ses arômes de cerise mûre, de prune et parfois de chocolat noir et d'épices. La vinification biologique souligne les caractéristiques naturelles du cépage, offrant une pureté et une expression authentique du terroir sans l'usage de produits chimiques de synthèse.

La Sicile, région viticole d'où provient ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux et humides. Les sols variés, allant du calcaire aux terres volcaniques, sont idéaux pour le Nero d'Avola, qui s'adapte parfaitement à ces conditions, accumulant du sucre tout en préservant de l'acidité. Cette île, riche d'une histoire viticole millénaire, a toujours été un point central du commerce du vin grâce à sa position géographique stratégique au sud de l'Italie.

Pour accompagner ce Nero d'Avola, optez pour des plats riches en goût, comme un agneau rôti avec des herbes méditerranéennes, un osso buco ou une caponata, un plat traditionnel sicilien à base d'aubergines. Ce vin se marie également bien avec des fromages affinés comme le pecorino. Si vous préférez une approche régionale, servez-le avec des plats à base de tomates et de viandes grillées, qui complètent bien ses tanins ronds et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes tout en offrant un équilibre parfait en bouche. Pensez à l'ouvrir une heure avant le service pour qu'il puisse s'aérer et libérer tous ses arômes.