Avis Viniou
La cuvée Organicus Nero d'Avola 2023 du domaine Musita est un vin rouge biologique issu à 100 % du cépage emblématique sicilien, le Nero d’Avola. Le millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes fruités, grâce à un climat ensoleillé atténué par la douce brise marine de la Méditerranée. Le Nero d’Avola, vinifié ici dans le respect des normes biologiques, exprime toute la typicité d’un terroir gorgé de soleil, sur des sols composés majoritairement d’argile et de calcaire, qui confèrent à ce vin une belle structure et une intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de cerise, de prune et d’épices douces.
La Sicile se distingue par une histoire viticole millénaire et une identité forte, influencée tour à tour par Grecs, Romains et Arabes. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité parfaite des raisins tout en limitant naturellement les maladies de la vigne, un contexte idéal pour la culture biologique. Les vignes du domaine Musita bénéficient d’une exposition et d’une altitude qui permettent de préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit. Ce terroir unique donne naissance à des vins charpentés, généreux, mais jamais lourds.
Ce Nero d’Avola accompagnera parfaitement des plats méditerranéens riches en saveurs comme les aubergines alla parmigiana, une caponata sicilienne, un agneau rôti ou des assiettes de charcuteries de la région. Ses tanins souples et son fruité généreux en font également un complice idéal de pizzas traditionnelles ou d’une ratatouille. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des affinés à pâte dure, comme un pecorino sicilien.
Je vous conseille de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle structure. Un passage en carafe d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir pleinement, dévoilant tout le charme solaire de la Sicile dans votre verre.
