Vins Sicile Vanitá - Nero d'Avola (Organico) - 2024

Avis Viniou

Le Vanitá 2024 Sicile IGT, certifié biologique, met à l’honneur le cépage phare de l’île : le Nero d’Avola. Cette cuvée monocépage dévoile tout le potentiel de ce raisin autochtone, réputé pour ses arômes généreux, sa densité et son caractère affirmé. Issu du millésime 2024, le vin s’annonce sur la fraîcheur, avec une belle expression fruitée et une belle vivacité. Les méthodes de vinification respectueuses de l’environnement permettent de préserver l’authenticité du Nero d’Avola, dont l’élevage privilégie généralement la mise en valeur du fruit, sans excès de bois.

La Sicile, île méditerranéenne au climat chaud et ensoleillé, bénéficie d’une grande diversité de terroirs, souvent volcaniques et sablonneux, enrichis d’éléments minéraux par la présence de l’Etna. Les vignes présentes sur les plateaux bénéficient la nuit d’une fraîcheur bienvenue, qui permet d’obtenir des vins équilibrés. L’histoire viticole sicilienne puise ses racines dans l’Antiquité, avec une tradition forte et une réelle reconversion vers la qualité et la viticulture durable ces dernières décennies. L’IGT Sicile vient distinguer les cuvées authentiques, hors des cadres parfois restrictifs des DOC, offrant aux vignerons la liberté d’exprimer pleinement les caractéristiques de leur terroir.

Ce rouge sicilien se mariera à merveille avec les spécialités culinaires de l’île comme la caponata, le ragoût d’agneau aux herbes et tomates, ou encore une pizza à la Norma. Grâce à sa structure souple et à sa jolie trame acidulée, il s’accordera aussi avec des plats de grillades méditerranéennes, des aubergines farcies ou des fromages à pâte mi-dure de brebis.

Pour apprécier pleinement ce Vanitá Nero d’Avola 2024, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes mettra en valeur ses arômes fruités et ses épices douces, révélant toute la gourmandise du terroir sicilien tout en préservant la fraîcheur de ce vin bio.