Vins Sicile Terre dell'Isola

Avis Viniou

Ce vin rouge signé Terre dell'Isola, issu de l’appellation Sicile IGT, incarne pleinement l’expression contemporaine des vins siciliens. Bien que non millésimé, il reflète un savoir-faire axé sur la régularité et la gourmandise, avec une trame fraîche et souple idéale pour une large palette d’occasions. La cuvée est élaborée à partir de cépages autochtones typiques de la région, comme le Nero d’Avola ou le Frappato, assemblés parfois avec une petite proportion de cépages internationaux. Le sol volcanique, généreusement ensoleillé, imprime au vin une belle intensité aromatique, entre fruits rouges mûrs, épices douces et une finale légèrement réglissée. La vinification, traditionnelle et précise, conserve fraîcheur et fruité en privilégiant les vinifications en cuve inox, assurant ainsi un profil souple et accessible.

La Sicile, écrin viticole au climat méditerranéen marqué par la générosité du soleil, tempéré par la brise marine, possède une histoire viticole plurimillénaire. Elle bénéficie de sols volcaniques d’une grande richesse, particulièrement autour de l’Etna et sur les plateaux intérieurs, offrant des vins à l’identité affirmée. Les terroirs variés, mêlant argile, calcaire et cendres volcaniques, permettent une grande diversité de styles. L’île, longtemps marquée par les vins doux, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à ses cépages autochtones et une vinification attentive à la finesse et à la fraîcheur.

Ce rouge sicilien accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne goûteuse : caponata d’aubergines, pâtes à la sauce tomate et olives noires, pizzas à la charcuterie, voire de belles grillades d’agneau aux herbes ou des boulettes de viande façon « polpette ». Pour une expérience typiquement sicilienne, servez-le avec des arancini ou un plateau de fromages peu affinés de brebis.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi de toute sa gourmandise fruitée, de sa texture souple et de ses délicates notes méditerranéennes. Il pourra également se prêter à une légère aération avant service pour davantage de complexité aromatique.