Le Corte Aurelio 2022, rouge sec issu de l’appellation Sicile IGT, est un vin qui traduit toute la typicité du vignoble sicilien. Elaboré à partir d’un assemblage souvent dominé par des cépages autochtones tels que le Nero d’Avola, parfois complété par du Syrah ou du Merlot, ce millésime 2022 séduit par sa robe rubis profonde et son bouquet généreux, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de prune et d’épices douces. En bouche, il offre une matière souple, des tanins fins et une belle persistance aromatique, traduisant un équilibre entre structure et fraîcheur, fruit d’une vinification attentive qui privilégie l’expression du fruit et du terroir.
La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, est une terre de contrastes. Le climat y est solaire, chaud et sec, avec une influence maritime atténuée par la présence de collines et de montagnes. Les sols y sont très variés, mêlant tufs calcaires, sables, argiles et terroirs volcaniques provenant notamment de l’Etna, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité caractéristiques. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité et la richesse des cépages locaux fait de la région un haut lieu de diversité et d’authenticité dans la production italienne.
Pour valoriser ce Corte Aurelio, privilégiez des plats méditerranéens et siciliens. Il s’exprimera parfaitement sur une caponata d’aubergines, des pâtes à la Norma, une pizza rustique ou des arancini à la viande. Sur le registre des viandes, il accompagnera avec aisance un agneau rôti aux herbes, un lapin à la sicilienne, ou encore des charcuteries locales.
Pour l’apprécier à son optimum, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure peut aider à libérer tout son potentiel aromatique, surtout dans sa jeunesse. Profitez de ses arômes chaleureux, reflets d’une Sicile authentique, intense et généreuse.
