Vins Sicile Anno Domini - Piantaferro - 2024

Avis Viniou

Le Anno Domini Cuvée Piantaferro 2024, vin rouge issu de l’appellation Sicile IGT, incarne la générosité et la complexité du terroir sicilien. Cette cuvée, bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas spécifiée ici, puise généralement dans des cépages autochtones tels que le Nero d’Avola ou le Frappato, souvent associés à de petites proportions d’autres variétés pour apporter complexité et équilibre. Le millésime 2024 bénéficie de la douceur climatique caractéristique de la Sicile, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique naturelle. Les vins de cette cuvée sont vinifiés en cuves inox ou béton afin de préserver la fraîcheur et l’expression pure du fruit, offrant ainsi un bel équilibre entre intensité et finesse.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, jouit d’un climat chaud et ensoleillé, marqué par des étés longs, des précipitations limitées et une influence maritime bénéfique. Les sols y sont riches et variés, alternant entre terres volcaniques autour de l’Etna, argiles rouges et calcaires, conférant aux vins une belle diversité de profils. L’histoire viticole sicilienne remonte à l’Antiquité, et la région s’est affirmée ces dernières décennies comme un bastion de la viticulture italienne moderne, grâce à la valorisation des cépages locaux et à une vinification soignée.

Ce vin rouge sec, dense et fruité, accompagnera merveilleusement la cuisine méditerranéenne et régionale. Il mettra en valeur un caponata d’aubergines, des arancini à la viande, ou des pâtes alla Norma. Pour un mariage original, pensez à l’associer avec un agneau rôti aux herbes, ou encore une pizza à la saucisse et au pecorino sicilien. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le pecorino ou le caciocavallo, seront également de belles suggestions.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique de ce vin jeune et expressif, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes pourra lui permettre de s’ouvrir davantage et de révéler toute sa gourmandise.