Vins Sicile Gulfi - Nerojbleo - 2022

Ce Nerojbleo 2022 du domaine Gulfi, affiché sous l’appellation Sicile IGT, met en avant la noblesse du cépage Nero d’Avola, emblématique de l’île sicilienne. Cette cuvée, issue probablement d’une sélection rigoureuse de vignobles en altitude, se distingue par une vinification respectueuse du fruit : les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un passage modéré en fûts qui apporte structure et complexité sans dominer le caractère originel du vin. Le millésime 2022, gorgé de soleil, offre une belle intensité aromatique, un fruité pulpeux (cerise noire, prune, mûre), subtilement accompagné de notes épicées, de réglisse et d’une pointe balsamique typique du terroir sicilien.

La Sicile, grande île méditerranéenne, jouit d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence marine, qui favorise la maturité optimale de ses cépages autochtones. Les terroirs volcaniques, principalement autour de l’Etna, offrent des sols riches en minéraux, mais la zone des vins IGT, plus étendue, englobe également des reliefs argilo-calcaires et sablonneux, conférant aux vins une expression variée. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité et le Nero d’Avola, parfois surnommé “le Syrah sicilien”, incarne toute la force, la chaleur et la générosité du paysage.

Avec son profil intense mais équilibré, ce Nerojbleo accompagne idéalement des plats typiques de la cuisine sicilienne comme la caponata (ragoût d’aubergines), les arancini, ou une parmigiana. Il s’accordera aussi parfaitement avec des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes, des brochettes d’agneau ou encore un risotto aux champignons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées mi-affinées légèrement relevées.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour aérer ses arômes et lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Les tanins seront alors soyeux, et la finale ample, typique des grands rouges de Sicile.