Le Gulfi Rossojbleo 2023 est un vin rouge sicilien typique, élaboré par le domaine Gulfi, reconnu pour son attachement aux cépages autochtones et à la valorisation du terroir. Cette cuvée, majoritairement issue du cépage Nero d’Avola, exprime pleinement le caractère fruité et généreux de cette variété emblématique de la Sicile. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques douces et ensoleillées, propices à une belle maturité des raisins. La vinification, menée avec soin, met l’accent sur la fraicheur et l’expression du fruit, sans excès d’extraction ou de boisé, afin de préserver l’authenticité et la convivialité du vin.
La Sicile, et particulièrement la région autour de Chiaramonte Gulfi où se trouve le domaine, est dotée d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines et ponctué d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols sont variés, composés de calcaire, d’argile et parfois de sable volcanique, ce qui confère complexité et finesse aux vins locaux. L’histoire viticole sicilienne est plurimillénaire, ayant vu se succéder Phéniciens, Grecs puis Romains, et la région demeure aujourd’hui un des viviers des vins italiens les plus attachants et distinctifs.
Ce Rossojbleo s’associera admirablement avec la cuisine sicilienne et méditerranéenne : essayez-le sur des pasta alla norma, une caponata d’aubergines, des grillades d’agneau ou d’espadon, ou encore une pizza rustique à la tomate et à l’origan. Il accompagne également parfaitement des fromages affinés comme le pecorino, ou des charcuteries italiennes.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement frais, entre 16 et 18°C, afin de valoriser sa fraîcheur fruitée et sa gourmandise. Il peut être apprécié jeune pour son éclat aromatique, mais profitera aussi d’un carafage d’une demi-heure pour exprimer plus de nuances.
