Vins Sicile Nero Avola - 2020

Avis Viniou

Ce Nero d’Avola 2020, issu de l’appellation Sicile IGT, est une belle expression du cépage emblématique de l’île. Élaboré exclusivement à partir du Nero d’Avola, ce vin rouge sec met en valeur des arômes profonds de fruits noirs tels que la cerise noire, la prune mûre et quelques notes de cacao, parfois relevées par une touche d’épices douces. Le millésime 2020 s’inscrit dans une belle année pour la Sicile, avec un climat favorable offrant des vendanges mûres, donnant un vin charnu, doté de tanins souples et d’une finale fraîche, typique du terroir méditerranéen. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, avec parfois un léger passage en fût pour développer de subtiles notes boisées sans masquer le caractère du cépage.

La Sicile, vaste île au sud de l’Italie, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et ventilé, idéal pour la maturation du Nero d’Avola. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, argile et roche volcanique, notamment grâce à la proximité de l’Etna, enrichissant ainsi les vins d’une minéralité discrète. Historiquement, la Sicile possède une tradition viticole millénaire, fortement marquée par les influences grecques, arabes et espagnoles, ce qui se ressent dans la diversité et la typicité de ses vins.

Ce Nero d’Avola accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne relevée. Il se mariera à merveille avec des plats d’aubergines à la parmigiana, une caponata sicilienne, ou une viande grillée aux herbes (agneau, côte de bœuf). Il sublime également les fromages à pâte dure tels que le pecorino sicilien ou des charcuteries de caractère comme la coppa et le salame.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la fraîcheur de ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes. Ce sera l’occasion idéale de découvrir toute la générosité et la finesse des vins rouges de Sicile.