Vins Sicile La Traversata - 2022

La Traversata 2022, Sicile IGT, représente parfaitement l’expression contemporaine des vins rouges siciliens tout en respectant un mode de production biologique. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones, largement dominé par le Nero d’Avola, parfois complété de Frappato ou de Syrah pour une touche internationale, ce millésime affiche une belle générosité et un fruité éclatant. La vinification, conduite dans le respect du cahier des charges bio, met l’accent sur la pureté du fruit et la vivacité aromatique. Le rendement maîtrisé assure une belle concentration, tandis que la macération douce sublime la richesse en fruits rouges mûrs, épices douces et une pointe de réglisse typique du Nero d’Avola. Le tout se conclut sur des tanins fondus et harmonieux, rendant l’ensemble fort séduisant dès sa jeunesse.

La Sicile, plus grande île de Méditerranée et véritable mosaïque viticole, offre à ses vins un terrain de jeu exceptionnel grâce à son climat chaud et sec, magnifiquement tempéré par les brises marines et l’altitude. Les sols volcaniques issus de l’Etna, associés à des terres argilo-calcaires, confèrent minéralité, structure et élégance aux vins bio comme La Traversata. L’histoire viticole sicilienne, imprégnée d’influences grecques et romaines, se reflète aujourd’hui dans la diversité des cépages et dans l’engagement croissant envers la qualité et la durabilité, comme en témoigne cette cuvée.

Pour accompagner ce rouge sicilien dynamique, privilégiez des plats mettant en valeur à la fois la richesse et la fraîcheur du vin : des arancini, des aubergines à la parmigiana ou une pizza végétarienne, mais aussi des viandes grillées, comme un agneau aux herbes ou une côte de porc à la plancha. La cuisine méditerranéenne, riche en légumes grillés, tomates et herbes, épouse à merveille cette structure souple et ce fruit généreux.

Je vous conseille de déguster La Traversata 2022 légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin de préserver son éclat fruité et la finesse de ses arômes. Une légère aération en carafe accentuera sa gourmandise et révélera toute sa souplesse.