Vins Sicile Stemmari - Decorato Rosso - 2019

Le Stemmari Cuvée Decorato Rosso 2019 est un vin rouge originaire de Sicile, région réputée pour la richesse de son patrimoine viticole. Composé vraisemblablement d’un assemblage typique de cépages locaux, ce vin sec exprime le caractère généreux de la Méditerranée. Sa robe profonde cache souvent une belle intensité aromatique, oscillant entre notes de fruits rouges mûrs, de légères touches épicées et parfois des accents floraux ou balsamiques. La vinification, orientée vers la révélation du fruit et la douceur des tanins, rend cette cuvée particulièrement accessible, délicate et structurée, mais sans lourdeur.

La Sicile, terre volcanique baignée de soleil, offre un environnement privilégié pour la culture de la vigne. Son climat chaud, tempéré par les influences marines, permet en effet une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur naturelle, gage d’équilibre dans le vin. Les sols, souvent constitués de sable, d’argile, ou encore de basalte d’origine volcanique, participent à la complexité et à la minéralité des cuvées siciliennes. Cette île possède une histoire viticole longue de plusieurs millénaires, influencée tour à tour par les Grecs, les Romains et les différentes civilisations qui s’y sont succédé, enrichissant le vignoble de traditions et de savoir-faire uniques.

Ce vin rouge sicilien accompagnera avec bonheur une cuisine savoureuse, mettant en valeur des plats méditerranéens, comme les aubergines alla parmigiana, les grillades d’agneau relevées d’herbes aromatiques, ou encore les arancini à la viande. Sa structure équilibrée lui permettra aussi d’être servi avec des fromages affinés ou des pâtes aux sauces corsées, notamment celles à base de tomates et d’olives.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Stemmari Cuvée Decorato Rosso, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes de s’épanouir. À déguster dès aujourd’hui, tout en pouvant patienter encore un ou deux ans pour une bouteille conservée dans de bonnes conditions.