Avis Viniou
Le vin Terra Grande que vous avez ajouté à votre gestion de cave est un rouge italien non millésimé de la région emblématique de Toscane. Les vins de Toscane, bien que surtout connus pour leur utilisation du Sangiovese, peuvent comporter divers cépages dans leurs assemblages, notamment ceux intégrés dans la catégorie des "Super Toscans". La Toscane, avec son paysage vallonné, offre un terroir diversifié avec un sol majoritairement composé d'argile, de sable et de calcaire, ce qui apporte une richesse et une complexité aux vins. Le climat de la région, influencé par la mer Tyrrhénienne, est généralement ensoleillé et sec, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant ainsi la maturation parfaite des raisins.
Le terroir toscan est non seulement riche en histoire viticole, mais la région est un véritable berceau de la culture italienne avec une histoire remontant à l'époque étrusque. De plus, la Toscane est connue pour produire des rouges élégants et bien structurés, souvent avec des arômes de cerise mûre, de prune et parfois des nuances épicées ou terreuses.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge toscan s'accordera idéalement avec une ribollita, un plat traditionnel de la région composé de pain, de haricots et de légumes, ou encore avec une bistecca alla fiorentina, le fameux steak florentin. Les plats à base de viandes rouges grillées, d'agneau rôti ou de fromages affinés italiens compléteront également à merveille le profil de ce vin.
Lors de la dégustation, pensez à servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Prenez le temps de l’aérer si possible, car même les vins non millésimés peuvent bénéficier d’une certaine ouverture, révélant ainsi toute la complexité et la profondeur qui font la renommée des rouges de Toscane.
