Vins Toscane Piccini - Sasso al Poggio - 2021

Avis Viniou

La cuvée Sasso al Poggio 2021 du domaine Piccini est un vin rouge italien qui incarne le charme et la richesse de la Toscane. Cet assemblage harmonieux mêle divers cépages typiques de la région, souvent en intégrant le prestigieux Sangiovese avec des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que les proportions exactes foumies pour ce millésime soient précisées par le producteur. La récolte 2021 bénéficie de conditions climatiques favorables, assurant une maturation optimale des fruits. En vinification, chaque cépage est sélectionné avec soin et le vin est élevé en fûts de chêne pour développer des arômes complexes et élégants.

La Toscane est une région viticole qui bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés, et des hivers doux. Les sols variés, allant des argiles calcaires aux sables marins, apportent une richesse et une diversité de terroir à ses vins. La Toscane est également connue pour son histoire viticole ancestrale et son rôle majeur dans la Renaissance du vin italien.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, nous vous suggérons de l’associer à des plats savoureux. Un choix classique serait une belle côte de bœuf grillée, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les influences toscanes se marieront parfaitement avec des mets régionaux comme un osso buco ou une ribollita, une soupe traditionnelle à base de pain et légumes.

Pour apprécier pleinement les arômes de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une à deux heures à l'avance, afin de permettre à ses arômes de s’aérer et de révéler toute leur complexité.