Avis Viniou
La Cuvée Roxanne 2023 d'Il Palagio, un domaine de renom en Toscane, est un vin blanc sec qui séduit par son raffinement et sa fraîcheur. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la région est reconnue pour ses cépages blancs comme le Vermentino ou la Vernaccia, qui apportent souvent des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et une minéralité vibrante. La Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses terres viticoles exceptionnelles, offre un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant de l’argile calcaire au grès, ajoutent une complexité unique aux vins de la région. L’histoire viticole de la Toscane remonte à l’Antiquité, et elle a su conserver son prestige à travers les siècles grâce à une évolution constante et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour mettre en valeur ce vin blanc, pensez à l’associer à des plats délicats qui ne masquent pas ses subtilités aromatiques. Les fruits de mer grillés accompagnés d’un filet de citron feront ressortir sa fraîcheur. Des plats régionaux comme un risotto alla pescatora ou des antipasti à base de légumes grillés se marient également parfaitement. Pour les amateurs de cuisine simple et raffinée, une salade de fenouil et d'orange ou un carpaccio de daurade sauront souligner les caractéristiques de ce vin.
Concernant la dégustation, la Cuvée Roxanne 2023 doit être servie bien fraîche, entre 8 et 10°C, pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour faire respirer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité.
