Vins Toscane ORMA Ouvrir 1h avant - 2016

Avis Viniou

L’Orma 2016 est un grand vin rouge italien issu de la région emblématique de Toscane, sous l’appellation Toscane IGT. Ce millésime se distingue par sa générosité et son élégance, s’inscrivant dans la grande tradition des « super toscans ». Généralement, l’Orma assemble des cépages nobles tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc, dans une vinification méticuleuse alliant modernité et respect du terroir. La macération précise et l’élevage en barrique de chêne offrent à l’ensemble une texture soyeuse et une belle complexité aromatique, où s’entremêlent fruits noirs mûrs, notes subtiles de tabac, de café et une finale légèrement épicée.

La Toscane offre un terroir d’exception, caractérisé par ses collines argilo-calcaires et son climat méditerranéen tempéré. L’alternance entre les journées chaudes et les nuits fraîches permet une maturité optimale des grappes, donnant des vins structurés, équilibrés et dotés d’une très belle longueur en bouche. Région emblématique de l’Italie, terre des Sangiovese et des Supertoscans, la Toscane bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse et d’un savoir-faire séculaire, qui se reflète pleinement dans ce vin.

Pour accompagner l’Orma 2016, il est conseillé de privilégier des mets raffinés et savoureux. Un magret de canard rôti aux figues, une belle entrecôte grillée, ou encore un rôti de veau aux cèpes révèleront toute la profondeur de ce vin. Les plats traditionnels toscans, comme une bistecca alla fiorentina ou un ragù de sanglier, formeront également un accord parfait, soulignant la typicité du terroir.

Avant la dégustation, il est judicieux d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce soin apporté permet de pleinement apprécier la richesse, la finesse et la structure remarquables de ce grand vin de Toscane.