Vins Toscane Grattamacco - L'Alberello - 2020

Avis Viniou

Le Grattamacco L'Alberello 2020 est une cuvée rouge italienne issue du vignoble toscan, élaborée sous l’appellation Toscane IGT. Ce vin allie avec élégance plusieurs cépages typiques de la région, souvent une trame construite autour du Sangiovese, complétée par des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, dans l’esprit des « Super Toscans ». Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins, avec des vinifications précises en cuves inox et une élevage en barriques afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’apporter complexité et profondeur aromatique. Les vins du domaine Grattamacco sont réputés pour leur équilibre entre structure, richesse et finesse, délivrant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, d’épices douces, soutenus par une belle trame tannique et une fraîcheur caractéristique.

La Toscane, vaste région viticole du centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les collines, l’influence marine et la diversité des sols – argilo-calcaires, schistes, galestro – créent un environnement particulièrement propice à la culture de la vigne. L’histoire viticole de la Toscane est ancienne, marquée autant par la tradition que par l’innovation : c’est ici, dans les années 1970, qu’est né le mouvement des Super Toscans, dont Grattamacco est l’un des pionniers, apportant un souffle nouveau à la région tout en respectant un savoir-faire séculaire.

Ce vin accompagnera avec bonheur des plats toscans tels qu’une bistecca alla fiorentina grillée, des pappardelle au ragù de sanglier ou des fromages affinés comme le pecorino. Il saura tout aussi bien sublimer une belle pièce de veau rôtie ou un agneau aux herbes. Les plats méditerranéens à base de sauce tomate, d’aubergine ou de poivron mettront en valeur ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Grattamacco L'Alberello 2020 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la structure équilibrée et de la longue finale de ce superbe vin toscan.