Vins Toscane Tenuta San Guido - Guido Alberto - 2012

La cuvée Guido Alberto 2012 du domaine Tenuta San Guido est un vin rouge produit dans la prestigieuse région de Toscane, en Italie. Ce domaine est notamment célèbre pour être à l'origine du légendaire Sassicaia, fleuron du mouvement des « Super Toscans ». Pour Guido Alberto, l’assemblage n'est pas toujours précisément indiqué, mais il tend à marier des cépages internationaux et autochtones, travaillés selon une approche moderne mettant l’accent sur l’élégance, la structure et la fraîcheur. Le millésime 2012 se distingue par un équilibre réussi entre intensité du fruit, complexité aromatique et tanins soyeux, conséquence d’une vinification méticuleuse alliée à un élevage soigné, souvent en fûts de chêne.

La Toscane est une grande région viticole du centre de l’Italie, réputée pour la qualité de ses vins rouges depuis l’époque étrusque. Ici, le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la bonne maturation du raisin. Les sols, variés mais souvent riches en argile et en galets, apportent beaucoup de profondeur et de minéralité aux vins. C’est dans ce terroir béni que Tenuta San Guido façonne ses cuvées de caractère, en s’appuyant sur une longue tradition tout en intégrant un savoir-faire moderne.

Ce rouge de Toscane trouvera des partenaires gastronomiques à la mesure de son étoffe. Idéal en compagnie d’une belle pièce de bœuf toscan, d’un osso buco, ou d’un filet de canard rôti aux herbes, il accompagnera également avec raffinement un plateau de fromages affinés ou une tagliata de bœuf aux copeaux de parmesan et roquette. Les plats méditerranéens rôtis, les aubergines parmigiana ou les risottos crémeux conviennent aussi parfaitement à son profil riche et velouté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de révéler toute la palette de ses arômes. Un carafage d’une heure lui permettra de s’ouvrir pleinement et de valoriser sa belle complexité.