Vins Vénétie Anno Domini - Cabernet di Cabernet - 2015

Avis Viniou

Le vin "Anno Domini" de l'année 2015 est une cuvée italienne de la région de la Vénétie, élaborée à partir du cépage Cabernet. Ce vin rouge, typiquement sec, est un formidable représentant des spécificités et du caractère de cette région viticole. La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat varié, influencé par les montagnes des Dolomites au nord et par la mer Adriatique à l'est, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols de la région sont d'une grande diversité, allant des terrains alluvionnaires et calcaires aux sols volcaniques, enrichissant ainsi les vignobles en minéraux. La Vénétie possède une riche histoire vinicole qui remonte à l'époque romaine, contribuant à la réputation et au raffinement de ses vins.

Pour sublimer le "Cuvée Cabernet di Cabernet", nous vous recommandons de le marier avec des plats qui sauront exalter sa richesse et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, les ragoûts de bœuf ou d'agneau ainsi que les plats en sauce à base de tomates ou de champignons se marieront parfaitement. Pour rester dans la tradition italienne, pourquoi ne pas le savourer avec une pasta alla bolognese, un risotto aux cèpes ou une polenta accompagnée de gibier ? Les fromages affinés tels que le Pecorino ou un vieux parmesan seront également des compagnons de choix.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra à ce vin de bien s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes et captivants. En prenant soin de ces aspects, vous pourrez pleinement apprécier le territoire et l'excellence de ce vin de Vénétie.