Vins Vénétie Sartori di Verona

Avis Viniou

Le Sartori di Verona Vénétie IGT rouge est un vin italien qui reflète toute la convivialité et la diversité de la région de la Vénétie. Élaboré sans indication de millésime, ce vin se veut accessible et constant en style au fil des mises. Les cépages spécifiques ne sont pas précisés ici, mais les rouges de la Vénétie IGT, plus souples que ceux des appellations classiques, assemblent souvent des variétés autochtones telles que la Corvina, la Rondinella et parfois, pour l’équilibre, des cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Issu du savoir-faire de la maison Sartori di Verona, ce vin bénéficie d’une vinification moderne visant l’expression du fruit, la souplesse et la gourmandise, avec une extraction mesurée pour conserver fraîcheur et finesse.

Le vignoble de la Vénétie s’étend des contreforts alpins au bord de la mer Adriatique, profitant d’un climat tempéré, adouci par la brise et une bonne répartition des pluies. Les sols variés, allant du gravier au calcaire, favorisent la diversité aromatique des vins. La Vénétie est un pilier du patrimoine viticole italien, reconnue aussi bien pour ses grands crus structuré que pour ses IGT accessibles, reflets de la dolce vita italienne. Forte d’une histoire millénaire, la région mêle tradition et innovation au service du plaisir immédiat.

Ce rouge souple et fruité s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne simple mais savoureuse. Il mettra en valeur les charcuteries fines italiennes – coppa, speck, salami –, des tartes aux légumes du soleil, une lasagne, ou encore des pizzas aux saveurs franches. Pour un mariage régional, testez-le avec une polenta crémeuse accompagnant un ragoût de viande, ou encore une pasta all’Amatriciana.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour exalter toute sa palette aromatique. Une légère ouverture une demi-heure avant service favorisera son expression fruitée et sa rondeur. C’est un vin de partage, à apprécier dans les deux-trois ans suivant l’achat, pour sa gourmandise et sa simplicité.