Vins Vénétie Tenuta Pescàrina - LYS

Avis Viniou

La Cuvée LYS de la Tenuta Pescàrina, élaborée sous l’appellation Vénétie IGT, est un vin rouge sec originaire du nord-est de l’Italie. Bien que ce vin soit non millésimé, il émane de l’expérience et du savoir-faire du domaine, qui assemble probablement plusieurs cépages typiques de la région, tels que la Corvina, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon, pour offrir une cuvée harmonieuse et accessible. La vinification en cuvée permet ici de rechercher équilibre et fraîcheur, tout en mettant en valeur la typicité fruitée des cépages italiens. Le style sec de ce vin s’exprime par des notes de fruits rouges et noirs intenses, des tanins souples et une bouche plaisante, portée par une acidité maîtrisée.

La Vénétie est une région viticole prestigieuse, célèbre pour la diversité de ses terroirs et son héritage historique. Bénéficiant d’un climat tempéré, doux grâce à l’influence des lacs et de la mer Adriatique, elle offre des conditions idéales à la culture de la vigne. Les sols, variés, alternent entre argiles, calcaires et alluvions, favorisant la complexité aromatique des vins. Terre de grands vins, de l’Amarone à la Valpolicella, la Vénétie sait aussi proposer de belles cuvées généreuses à la typicité affirmée, comme la Cuvée LYS.

Ce vin rouge sec est parfait pour accompagner les spécialités italiennes régionales. Privilégiez des associations avec un risotto alla salsiccia, une polenta aux champignons sauvages ou une assiette de charcuteries fines. Il révèlera également tout son potentiel avec des fromages affinés, voire une pizza généreuse aux légumes grillés ou au jambon de Parme.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée LYS à une température de 16-18°C. Je vous recommande de le carafer une trentaine de minutes avant le service, afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce sera alors un compagnon idéal pour des moments conviviaux autour d’une table chaleureuse.