Vins Vénétie Azienda Agraria Guerrieri - Guerriero del Mare - 2017

La cuvée Guerriero del Mare 2017 de l’Azienda Agraria Guerrieri est un vin rouge sec dont l’assemblage met en valeur la richesse et la diversité des cépages cultivés en Vénétie. Ce vin, issu de l’appellation Vénétie IGT, propose typiquement un mélange de variétés autochtones et internationales, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore la Corvina, bien que l’assemblage précis soit la marque du domaine. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques chaudes, offre des vins à la structure dense, au fruit bien mûr et à la belle générosité aromatique. La vinification, soignée et maîtrisée, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des tanins souples et une belle longueur.

La Vénétie, riche région viticole du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la mer Adriatique et protégé des vents froids venant du nord par les Alpes. Les sols sont variés, mêlant argile, sable et calcaire, ce qui permet la culture harmonieuse de multiples cépages. C’est une région au patrimoine viticole très ancien, qui a su conjuguer tradition et innovation. Elle est notamment célèbre pour ses vins rouges puissants et ses productions de grande qualité en IGT, où la créativité des vignerons trouve pleinement à s’exprimer.

Ce vin rouge Vénétie IGT se prêt parfaitement à la gastronomie italienne, et notamment aux plats de la région. Il accompagnera idéalement un risotto aux champignons sauvages, des lasagnes à la viande, ou encore un ossobuco à la milanaise. Plus généralement, il fera merveille avec une belle pièce de viande rouge grillée, une joue de bœuf braisée ou des fromages affinés de type asiago ou parmesan.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, je vous recommande de servir la cuvée Guerriero del Mare 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique, et dégustez-le dans un verre tulipe adapté aux crus rouges généreux.