Le Fragolino Rosso Frizzante est un vin effervescent rouge, doux, originaire de la Vénétie en Italie. Élaboré à partir de cépages locaux, souvent l’Isabella ou parfois d’autres hybrides aromatiques, ce vin n’est pas millésimé, ce qui met l’accent sur la constance du style plutôt que sur la variabilité d’une année. Sa vinification repose sur une fermentation soigneusement maîtrisée pour préserver son caractère légèrement pétillant et sa douceur naturelle. Résultat : un vin à la robe rubis brillante, des arômes prononcés de fraise mûre, de petits fruits rouges frais, et une bouche souple, sucrée, finement perlante, à la finale gourmande et peu structurée par les tanins.
La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus dynamiques du nord-est de l’Italie. Son climat tempéré, adouci par la proximité de la mer Adriatique et de la chaîne alpine, favorise une maturation lente des raisins, tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, calcaires et limons apportés par les rivières, ce qui permet une belle diversité dans la production viticole. Berceau de grands styles, la Vénétie s’est aussi spécialisée dans la production de vins effervescents et de vins doux, en réponse à une tradition locale de vins joyeux et festifs, parfaits pour partager la convivialité.
Pour profiter pleinement de la douceur et de l’effervescence du Fragolino Rosso Frizzante, privilégiez des accords simples et gourmands. Il s’allie merveilleusement avec des desserts à base de fruits rouges, tartes fraises et framboises, ou un tiramisu léger. Osez l’associer avec une panna cotta aux fruits ou des beignets vénitiens. Pour l’apéritif, il accompagne très bien un plateau de fromages frais crémeux ou même une fougasse aux olives pour jouer sur les contrastes sucrés-salés.
Pour révéler tous ses arômes et conserver sa fraîcheur, servez le Fragolino Rosso Frizzante entre 6 et 8°C, dans des verres tulipe qui concentreront son bouquet. À apprécier jeune pour profiter de sa vivacité et de ses parfums fruités.
