Vins Effervescent Vénétie Distina - Bason

Cette cuvée Bason de la maison Distina est un vin effervescent rouge, sec, originaire de la Vénétie, en Italie. Ne portant pas de millésime, elle offre la typicité d’un assemblage pensé pour mettre en avant la fraîcheur et la gourmandise du fruit, valeurs phares des vins effervescents de la région. Les cépages utilisés en Vénétie pour ce style de vin sont souvent le Raboso, le Marzemino, parfois en complément de cépages plus connus tels que le Merlot ou la Corvina. La méthode de vinification la plus courante ici est la méthode Charmat, qui privilégie la fermentation en cuve close, permettant ainsi de conserver des arômes très fruités et une bulle vive. En bouche, on peut s’attendre à une robe rouge rubis, d’intenses arômes de cerise, de fraise des bois ou de mûre, une bouche fraîche, croquante, structurée autour de tanins souples et d’une acidité bien intégrée.

La Vénétie est une région viticole du nord-est de l’Italie, adossée aux Alpes et baignée par la brise de l’Adriatique, bénéficiant d’un climat tempéré-frais propice aux vins fins, tant blancs que rouges. Les sols sont très variés, allant des alluvions fertiles des plaines à des collines graveleuses et calcaires, idéales pour la vigne. La Vénétie possède une longue tradition de vins effervescents, au premier rang desquels figure le célébrissime Prosecco, mais la région produit aussi d’excellents vins rouges effervescents, appréciés pour leur caractère convivial et leur capacité à accompagner les mets locaux.

Ce vin effervescent rouge se prête admirablement à la convivialité de la table vénitienne. Il accompagnera merveilleusement bien une assiette de charcuteries italiennes – coppa, bresaola, salame di Felino – ou une pizza à la saucisse et aux champignons. Il sera aussi l’allié idéal d’un risotto aux cèpes ou d’une polenta crémeuse agrémentée de ragù. Pour un accord régional, pensez à la soppressa vénitienne ou à des fromages italiens peu affinés, comme la ricotta salée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Une température plus fraîche que celle d’un rouge classique mettra en valeur la vivacité des bulles et la fraîcheur du fruit. Il est conseillé d’utiliser des verres à vin rouge de taille moyenne afin de concentrer les arômes tout en laissant la mousse s’exprimer. Il s’appréciera dans sa jeunesse pour sa gourmandise et sa légèreté.