Vins Pinot Gris Jermann - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2023 du domaine Jermann nous vient de la pittoresque région italienne du Val d'Aoste. Ce vin blanc sec se distingue par des arômes délicats et une fraîcheur agréable, caractéristiques du cépage Pinot Gris. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, accentuée par un terroir montagneux qui offre des sols riches en minéraux et un climat alpin unique, idéal pour la culture de la vigne. La région du Val d'Aoste est connue pour son paysage vallonné et ses petites exploitations familiales. Le domaine Jermann, bien que célèbre en Frioul, s'aventure ici avec une réputation d'excellence, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Ce Pinot Gris s'accordera parfaitement avec des fruits de mer grillés, notamment des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa texture soyeuse et ses notes fruitées. Pour un accord régional, optez pour une fondue valdôtaine qui complétera harmonieusement la structure élégante du vin. Les plats aux notes citronnées ou légèrement anisées, comme un carpaccio de saumon, souligneront aussi son éclat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un petit temps d'aération dans le verre lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes fins d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa belle vivacité et sa finale persistante et minérale.