Vins Pinot Gris Pinot Grigio Del Veneto - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Grigio del Veneto 2015 est un vin intrigant issu de la région de la Vallée d'Aoste en Italie, bien qu'il arbore une appellation semblable à celle des vins produits dans la région italienne du Veneto. Ce millésime a été vinifié à partir du cépage Pinot Gris, qui est curieusement représenté ici dans une version rouge, ce qui est rarement associé à cette variété. La spécificité de sa vinification n'est pas détaillée, mais ce choix de couleur laisse deviner des méthodes qui mettent en avant l'extraction de la couleur de la peau des raisins. La Vallée d'Aoste, bien qu'ayant prêté son nom à ce vin, est une région réputée pour ses paysages montagneux et bénéficie d'un climat continental alpin, avec des étés frais et des hivers rigoureux. Les sols de la région sont souvent pierreux et minéraux, ce qui influence la fraîcheur et la minéralité des vins.

Ce Pinot Grigio rouge s'accorde parfaitement avec des plats qui jouent sur les contrastes. Pensez à des viandes blanches en sauce, comme un poulet à la crème et aux champignons, ou à des plats légèrement sucrés-salés comme un canard à l'orange. Des fromages aux saveurs douces tels qu'un brie ou un camembert peuvent également souligner ses notes subtiles. Pour une expérience régionale authentique, des classiques valdôtains tels que la fondue ou la tartiflette pourraient également faire bonne figure à table.

Pour sublimer ses caractéristiques uniques, il est conseillé de déguster ce vin à une température de service légèrement plus fraîche que ce qui est traditionnellement attendu pour les rouges. Une plage de 12-14°C permettra d'harmoniser ses arômes fruités et sa structure délicate, tout en préservant sa fraîcheur et sa complexité.