Avis Viniou
La Cuvée Petite Arvine Fleur de Les Crêtes est un vin blanc sec qui met en avant un cépage singulier : la Petite Arvine. Originaire de la vallée d'Aoste, ce vin exprime à merveille les nuances de ce terroir montagnard. La Petite Arvine est connue pour offrir des vins aromatiques aux notes florales et fruitées, avec une belle minéralité propre aux terrains escarpés de cette région. Les Crêtes, en tant que domaine réputé de la région, s'attache à capturer l'essence authentique de ce cépage, en privilégiant des méthodes de vinification respectueuses du raisin et du terroir.
La vallée d'Aoste est la plus petite région viticole d'Italie, nichée au cœur des Alpes. Son climat est dominé par des influences continentales, avec des étés chauds et secs et des hivers froids bien marqués. Le sol est principalement composé de schistes et de moraines glaciaires, ce qui confère aux vins une minéralité distincte. La viticulture dans cette région a une histoire ancienne, avec des influences romaines qui ont perduré à travers les siècles, et aujourd'hui, elle se concentre sur la culture de cépages autochtones et la production de vins de caractère.
Pour accompagner la Cuvée Petite Arvine Fleur, optez pour des plats mettant en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un poisson grillé aux herbes comme la truite, originaire des montagnes, constitue un accord parfait. Vous pouvez également envisager un risotto aux légumes frais de saison ou un assortiment de fromages à pâte mi-dure comme la fontine, fabriquée dans la région d'Aoste.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Le servir un peu frais permet de sublimer ses notes florales délicates et sa fraîcheur en bouche, offrant une expérience de dégustation désaltérante et harmonieuse.
