Vins Non spécifié Tenuta Prima Pietra - Permassimo - 2018

Avis Viniou

La Tenuta Prima Pietra, située en Vénétie, nous offre sa cuvée Permassimo 2018, un vin rouge sec qui séduit par son caractère et sa profondeur. Bien que l'appellation et la sous-région ne soient pas spécifiées, il s'agit probablement d'un assemblage de cépages locaux qui ont bénéficié d'un millésime favorable. La Vénétie est connue pour ses microclimats variés grâce à sa proximité avec les Alpes et la mer Adriatique, ce qui favorise la production de vins de grande qualité. Le domaine, bien que récent, s'est rapidement forgé une réputation pour son engagement envers l'excellence et sa capacité à produire des vins traduisant fidèlement le terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez des plats riches et savoureux comme un risotto aux cèpes, une polenta crémeuse accompagnée de ragoût de viande, ou un osso buco. Ces plats aux textures et saveurs robustes se marient parfaitement avec l'intensité et les arômes complexes de la cuvée Permassimo. Pour une touche régionale, pensez à un salami vénitien bien affiné en entrée, afin de commencer le repas sur une note authentique.

La dégustation de ce vin mérite toute votre attention. Servez-le idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius pour révéler ses arômes envoûtants. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir complètement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, laissez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois émerveiller vos sens. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin est un voyage sensoriel en Vénétie, une expérience à déguster lentement.