Vins Vini di Puglia San Marzano - Palmenti - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Palmenti 2021 de San Marzano est un vin rouge issu des terres généreuses de la région des Pouilles en Italie. Réputée pour ses cépages autochtones, cette région favorise une viticulture de qualité, enrichie par un sol calcaire et un climat méditerranéen. Ce millésime 2021 se présente comme un vin puissant et séduisant, affichant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La technique de vinification consiste en une macération prolongée, accentuant des tanins soyeux. Le domaine San Marzano, reconnu pour sa tradition viticole, marie habilement innovation et respect des pratiques ancestrales, ce qui confère à ses vins une renommée méritée.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un agneau grillé aux herbes, un ragoût de viande ou même une lasagne maison feraient ressortir les arômes complexes de la Cuvée Palmenti. En plus, des plats traditionnels des Pouilles, comme les "orecchiette" aux brocolis, pourraient offrir un mariage parfait, alliant saveurs et textures harmonieuses qui complimentent la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer tous ses arômes empreints de fruits et d'épices. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par son bouquet envoûtant de fruits rouges et d'épices avant de le savourer en bouche, où il révélera une complexité et une élégance remarquables.