Vins Vini di Puglia Caselletti - Negroamaro - 2022

Avis Viniou

Le Caselletti 2022 est un rouge sec issu de la région viticole des Pouilles, en Italie, élaboré à partir du cépage emblématique Negroamaro. Ce vin reflète le caractère chaleureux et généreux de cette région méridionale, réputée pour ses terres fertiles et son ensoleillement abondant. Le millésime 2022, bien que récent, promet une belle expression du fruit avec des tannins particulièrement souples. Les sols calcaires des Pouilles apportent une minéralité subtile à la cuvée. Le domaine Caselletti, bien que jeune comparé aux domaines historiques, commence à se faire un nom grâce à un savoir-faire moderne adossé à de vieilles traditions viticoles.

Pour accompagner ce Negroamaro, pensez à des plats de viande grillée comme l'agneau ou le bœuf, qui équilibreront les arômes fruités et épicés du vin. Les ragoûts méditerranéens, comme l'osso buco, feront ressortir la profondeur aromatique de la bouteille. Pour une expérience authentique, essayez des plats régionaux comme les orecchiette aux cime di rapa ou une pizza rustique à la saucisse et au fenouil sauvage.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Il bénéficie d'un carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. À l’œil, observez sa robe rubis profonde ; au nez, laissez-vous séduire par des notes de cerise noire et de poivre ; en bouche, ressentez la texture veloutée et la finale épicée. Cette approche sensorielle vous permettra d'apprécier toutes les nuances que ce vin a à offrir.