Vins Vini di Puglia Provinco Italia - Aimone Rosso

Avis Viniou

La Cuvée Aimone Rosso, élaborée par Provinco Italia, est un vin rouge non millésimé originaire de la région des Pouilles en Italie. Cette cuvée se distingue par sa robe rubis intense, souvent caractéristique des vins de la région, et offre un profil aromatique riche et fruité, typique des assemblages locaux. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols calcaires, ce qui contribue à la concentration des arômes dans les raisins. Bien que le domaine viticole Provinco Italia est relativement jeune, il a rapidement acquis une bonne réputation pour ses vins accessibles et représentatifs du terroir des Pouilles.

Pour accompagner cette Cuvée Aimone Rosso, optez pour des mets qui complètent son caractère fruité et sa structure élégante. Des plats italiens traditionnels comme une pizza margherita, des pâtes à la sauce tomate et basilic ou encore une parmigiana d'aubergines se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des accords avec des viandes grillées ou des charcuteries, qui renforceront les notes fruitées et épicées du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un court passage en carafe, d'environ une demi-heure, permettra au vin de libérer ses arômes subtilement. À la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits mûrs et ses épices, avant de goûter pour savourer l'équilibre entre les tanins fondus et la fraîcheur. Ce vin est parfait pour une dégustation conviviale où il pourra s'exprimer dans toute sa complexité.