Vins Vini di Puglia Cignomoro - 6 Anime - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée 6 Anime de Cignomoro, millésime 2022, se dévoile par son assemblage audacieux et harmonieux. Produit dans la région ensoleillée des Pouilles, en Italie, il s'agit d'un rouge sec aux teintes profondes. L'absence de particularité explicite concernant sa vinification laisse imaginer une approche traditionnelle, respectueuse des cépages autochtones qui composent cette cuvée.

Les Pouilles, baignées par le soleil méditerranéen, offrent un climat idéal pour la viticulture. Ce climat chaud et sec est tempéré par les brises marines, qui assurent une maturité parfaite des raisins. Les sols majoritairement calcaires et argileux de la région confèrent aux vins une belle minéralité et un équilibre savoureux. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ancrée dans une tradition qui valorise les cépages indigènes comme le Primitivo et le Negroamaro, souvent présents dans les assemblages de la région.

Pour accompagner ce vin rouge des Pouilles, envisagez des mets robustes qui sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Des plats italiens typiques comme les orecchiette aux saucisses et brocoli ou encore une parmigiana d'aubergines seraient d'excellents choix. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le boeuf, se marieront également bien avec la richesse du vin. Pour offrir une note locale, un pecorino affiné ou d'autres fromages italiens sauront parfaire le mariage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Si possible, laissez-le s'aérer un moment avant la dégustation pour en apprécier toute la richesse et la profondeur aromatique.