Avis Viniou
Le vin Cuvée Via 76 de la maison Andreas Oster Weinkellerei est un vin rouge issu des Pouilles, une région viticole située dans le sud-est de l'Italie. Ce millésime 2024, bien que jeune, est prometteur grâce à son assemblage soigneusement élaboré. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas spécifiés, mais il est fréquent dans la région de travailler avec le Negroamaro, le Primitivo et la Malvasia Nera, qui apportent généralement des arômes fruités et épicés, ainsi qu'une belle structure en bouche. La vinification semble être conduite de manière traditionnelle, avec une attention particulière pour exprimer le caractère authentique du terroir des Pouilles.
La région des Pouilles bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, propice à la culture de la vigne, avec un ensoleillement abondant et une pluviométrie limitée. Le sol est majoritairement calcaire, avec des zones de sols argileux, ce qui favorise la production de vins riches et complexes. L'histoire viticole des Pouilles est ancienne et remonte à l'époque romaine, avec une tradition de vinification qui a su se renouveler au fil des siècles, tout en restant ancrée dans ses racines locales.
Pour accompagner ce vin rouge typiquement méditerranéen, privilégiez des mets qui soulignent ses arômes fruités et sa structure tannique. Les plats régionaux tels que les orecchiette aux champignons, les aubergines parmigiana ou un agneau rôti aux herbes italiennes seront des choix parfaits. Pour explorer davantage le mariage des saveurs, une pizza à la burrata et tomates confites apportera un bel accord.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour qu’il révèle tout son potentiel. Une légère aération avant dégustation pourrait être avantageuse afin de libérer ses arômes. Ce vin promet de bien évoluer au cours des prochaines années, offrant à chaque ouverture une nouvelle dimension de ses charmes méridionaux.
