Vins Vini di Puglia TAGARO - Cinquenoci primitivo - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Cinquenoci Primitivo 2021 de la maison TAGARO est un vin rouge vibrant venant des Pouilles, une région italienne renommée pour ses vins expressifs et chaleureux. Élaboré à partir du cépage Primitivo, ce cru incarne la richesse et la complexité de son terroir méditerranéen, caractérisé par un climat chaud et sec et des sols calcaires et argileux. Les techniques de vinification modernes appliquées par TAGARO permettent d'obtenir un vin aux tanins soyeux, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile note de chocolat. L’histoire de TAGARO, bien ancrée dans la tradition viticole des Pouilles, conjugue savoir-faire ancestral et innovation, affirmant ainsi sa réputation de producteur de vins de caractère.

Pour accompagner ce Primitivo, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, une tagliata de bœuf aux champignons ou encore une osso buco milanais seraient des choix parfaits. Les mets régionaux comme les orecchiette aux brocolis et saucisses ou les aubergines parmigiana s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin, mettant en valeur ses nuances épicées et fruitées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure généreuse et ses tanins fondus. Chacun de ces gestes vous permettra de découvrir toutes les facettes de ce Primitivo remarquable.