Vins Vins des Pouilles Lunaria - Ruminat Primitivo - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ruminat Primitivo" de 2023 est un rouge sec originaire des Pouilles, une région italienne réputée pour ses vins riches et corsés. Élaboré à partir du cépage Primitivo, connu pour sa robustesse et ses notes de fruits mûrs, ce vin capture les arômes intenses de fruits noirs et d'épices douces. Le millésime 2023, avec son climat méditerranéen typique des Pouilles, assure des conditions idéales pour un raisin à maturité optimale, tandis que les sols calcaires de la région apportent une minéralité particulière. Le domaine Lunaria se distingue par son engagement envers des pratiques de vinification durables et son respect des traditions locales.

Pour accompagner ce Primitivo, envisagez des plats riches et savoureux. Un ragoût d’agneau aux herbes méditerranéennes, une osso buco parfumée ou encore des pizzas artisanales garnies de salami épicé et de mozzarella fondante mettront en valeur les saveurs concentrées du vin. Les plats typiques de la cuisine des Pouilles, tels que les orecchiette aux tomates séchées et ricotta forte, offriront également une belle harmonie gustative.

La dégustation de ce vin sera une expérience optimale à une température de service d'environ 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier la couleur profonde du vin, puis plongez dans ses arômes en les humant pour découvrir un bouquet complexe. Enfin, dégustez en le laissant rouler sur votre palais, appréciant l'équilibre des tanins et la longueur en bouche.