Vins Vins des Pouilles Notte Rossa - Negroamaro Salento - 2022

Avis Viniou

Le Notte Rossa Cuvée Negroamaro Salento 2022 est un vin rouge séduisant provenant des Pouilles, une région viticole dynamique du sud de l'Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Negroamaro, ce vin exprimé avec éloquence le terroir salentin grâce à ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Son millésime 2022 évoque une année ensoleillée avec des raisins ayant atteint une maturité optimale. Cette région, influencée par un climat méditerranéen chaud et des sols calcaires, offre aux vignes des conditions idéales pour produire des vins riches et généreux. Notte Rossa est reconnu pour son savoir-faire, combinant tradition et techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour créer des accords mets-vins parfaits, envisagez d'associer ce Negroamaro avec des plats italiens riches en saveurs. Des grillades d'agneau ou une osso buco apporteront une belle complexité tandis que la sauce tomate d'un plat de pâtes à la puttanesca enrichira les nuances épicées du vin. Localement, un plat de polpette al sugo ou une parmigiana di melanzane mettront en exergue la typicité de ce vin et sa capacité à sublimer les saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage de 30 minutes. Observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes intenses de groseille et de poivre noir. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale légèrement épicée. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée en laissant le vin évoluer et révéler sa structure complexe au fur et à mesure de la dégustation.