Vins Vins des Pouilles San Marzano - Il Pumo Negroamaro Salento - 2022

Avis Viniou

Le San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento 2022 est un vin rouge sec originaire de la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l'Italie. Élaboré à partir du cépage negroamaro, ce vin exprime pleinement les caractéristiques de ce raisin autochtone, connu pour ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa texture veloutée. Le millésime 2022 bénéficie du climat méditerranéen de la région, avec des étés chauds et des influences maritimes qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols fertiles de la région, couplés à des techniques de vinification modernes, offrent un vin bien équilibré et riche en saveurs. Le domaine San Marzano, fondé en 1962, jouit d’une réputation solide pour son engagement envers la qualité et l'authenticité des vins locaux.

Pour mettre en valeur ce Negroamaro, envisagez de l'accompagner de plats méditerranéens tels que des grillades d'agneau aux herbes ou une lasagne à la bolognaise, dont les saveurs robustes s'accorderont harmonieusement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats traditionnels de la région, comme les orecchiette aux cime di rapa, accentueront également les caractéristiques savoureuses de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de laisser le vin s'oxygéner et libérer ses bouquets aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa couleur profonde aux reflets violacés, puis sentez les effluves de fruits noirs et d'épices, et enfin, goûtez pour découvrir une texture soyeuse et bien équilibrée en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle pour savourer un moment unique en compagnie de ce vin des Pouilles.