Vins Vins des Pouilles Cantine San Marzano - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée 2023" des Cantine San Marzano, situé dans la région des Pouilles en Italie, représente une expression moderne de ce terroir. Ce millésime 2023, bien que jeune, promet de capturer l'essence du climat ensoleillé et des sols calcaires typiques des Pouilles, contribuant à une bonne minéralité et une fraîcheur vive. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les techniques de vinification modernes des Cantine San Marzano visent à préserver l'aromatique vibrante et le caractère fruité typique de la région. Les Pouilles, réputées pour leur climat méditerranéen chaud, influencent directement le style du vin, marquant une abondance de fruits mûrs et une belle acidité. Cantine San Marzano, un domaine avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement à allier tradition et innovation pour exprimer le meilleur du terroir local.

Pour accompagner ce vin blanc des Pouilles, optez pour des plats légers et savoureux qui mettront en valeur sa fraîcheur et son profil aromatique. Un risotto au citron et aux herbes fraîches, des fruits de mer grillés ou même une salade caprese avec des tomates bien mûres et de la mozzarella de bufflonne seraient des choix excellents. Les spécialités régionales comme les orecchiette aux légumes du Sud ou une focaccia pugliese s'harmoniseront également à la perfection, accentuant les saveurs méditerranéennes typiques de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin blanc, privilégiez une température de service d'environ 8 à 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement le bouquet aromatique. Commencez par observer la couleur et la brillance du vin, puis humez-le pour identifier ses notes fruitées et florales. Enfin, goûtez-le en appréciant son équilibre en bouche, ses notes fruitées et sa finale persistante. Une approche méthodique vous permettra de pleinement saisir la complexité et la richesse de cette cuvée.