Vins Abruzzes Eight - Mucchietto

Avis Viniou

Le vin blanc Eight Cuvée Mucchietto, originaire d’Italie et plus précisément de la région des Abruzzes, se présente dans une version non millésimée, ce qui signifie qu’il est élaboré à partir d’assemblages de plusieurs années. Cette cuvée s’appuie sur un assemblage typique de cépages locaux, propre à la région, sans indication précise du ou des cépages principaux. La vinification privilégie habituellement la fraîcheur et l’expression du fruit, avec une fermentation à basse température pour conserver les arômes primaires du raisin et garantir un vin sec, vif et accessible. Le terroir des Abruzzes, bordé par la mer Adriatique et les montagnes, offre un climat favorable, alternant influences maritimes rafraîchissantes et amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Les sols variés, souvent composés d’argiles et de calcaires, apportent à ces vins une belle minéralité et une authenticité perceptible à la dégustation. L’histoire viticole de la région est ancienne : les Abruzzes, terres de tradition, sont réputées aujourd’hui autant pour leurs rouges, comme le célèbre Montepulciano d’Abruzzo, que pour leurs blancs, plus confidentiels mais tout aussi intéressants, notamment grâce à des cépages comme le Trebbiano ou le Pecorino.

Le style blanc sec de cette cuvée Eight se montre polyvalent à table. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer grillés, un poisson blanc délicat tel qu’un filet de dorade au citron, ou encore des antipasti variés : légumes marinés, mozzarella di bufala et jambon de Parme. Pour une immersion régionale, dégustez-le avec un plateau de pecorino abruzzese ou une soupe de poisson locale. Sa fraîcheur naturelle en fait aussi un allié idéal pour des beignets de courgettes ou un risotto aux asperges.

Pour profiter pleinement de ses atouts, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa franchise.