Vins Marche Naso - Il Dolcese - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Il Dolcese" du domaine Naso, millésime 2024, est un vin rouge sec de l'appellation Marche, située au cœur de l'Italie. La composition de ce vin, bien que non précisée par le terme "Blend", pourrait inclure les cépages typiques de la région tels que le Montepulciano, le Sangiovese ou d'autres variétés rouges locales, souvent utilisées pour les cuvées de la région. Les vignerons de cette zone profitent d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence de la mer Adriatique, qui assure une excellente maturation des raisins, tandis que les sols variés, principalement composés de calcaire et de marnes, confèrent aux vins une minéralité et une complexité intéressantes. La région viticole des Marches possède une histoire viticole riche où tradition et innovation se côtoient pour produire des vins de caractère.

Pour apprécier un vin comme la Cuvée Il Dolcese, il convient d'opter pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes. Pensez à le servir avec des plats italiens traditionnels tels que l'osso buco milanais ou des pâtes aux cèpes. Les saveurs robustes de viandes grillées ou braisées, comme une belle côte de bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique de ce vin. Pour un accord plus régional, envisagez des plats locaux comme les "olive all'ascolana" (olives farcies et frites) ou un délicieux ragoût de lapin à la marchigiana.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette plage thermique permettra d'apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture en bouche de cette cuvée. Avant de servir, laissez le vin s'aérer une bonne heure pour qu'il exprime toute sa complexité et sa profondeur.