Vins Vino d’Italia Giodano - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Giodano Vino d’Italia Blanc Effervescent Extra-Brut 2024, se distingue par son caractère blanc de blancs et sa méthode de vinification traditionnelle, identique à celle utilisée pour les plus grands effervescents du monde. Vinifié exclusivement à partir de raisins blancs, ce millésime affiche une grande fraîcheur et une vivacité marquée. La mention extra-brut indique une teneur en sucres résiduels très faible, conférant au vin une élégance ciselée, des bulles fines et une finale sèche, tout en préservant la pureté aromatique des cépages.

La mention géographique « Vino d’Italia » permet une certaine liberté dans la sélection des terroirs et des cépages au sein des différentes régions italiennes. Ainsi, le vigneron peut choisir les parcelles les plus propices, parfois situées dans le nord du pays, entre les paysages alpins frais et les collines piémontaises, où les sols calcaires et la diversité des microclimats favorisent la culture de raisins de grande qualité, parfaits pour l’élaboration de vins effervescents. L’Italie possède une longue tradition de vins pétillants, notamment dans des régions comme la Lombardie, le Piémont ou la Vénétie, connues pour l’excellence de leurs bulles et l’influence bénéfique du climat tempéré et venté sur la maturation des raisins blancs.

Pour accompagner ce vin extra-brut à la bulle délicate et à la bouche tranchante, privilégiez des mets fins et légers. Il fera merveille à l’apéritif avec des antipasti italiens, des fruits de mer ou un carpaccio de poisson blanc. Essayez-le également avec un risotto au citron et aux crevettes, des sashimis ou quelques fromages frais type ricotta ou burrata. Sa fraîcheur et sa structure en font un compagnon idéal pour tempérer la richesse de mets crémés ou trancher la salinité des coquillages.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc effervescent extra-brut entre 6 et 8°C. Sortez la bouteille du réfrigérateur juste avant de servir, et privilégiez une flûte ou une coupe allongée afin d’apprécier pleinement la finesse des bulles et le bouquet aromatique délicat.