Vins Vino d’Italia Giodano - 2024

Avis Viniou

Le Giodano Vino d’Italia Rosé Effervescent Extra-Sec 2024 est un vin pétillant italien issu de la méthode traditionnelle, ce qui atteste d’un soin particulier apporté à la vinification. Bien qu’il ne soit pas précisé s’il s’agit d’un assemblage ou d’un cépage unique, ce style de vin effervescent italien mise souvent sur des variétés locales comme le Barbera, le Pinot Noir ou même la Glera, offrant des vins vifs et fruités. Le millésime 2024 garantit une fraîcheur particulière, avec des bulles délicates et un profil aromatique orienté vers les petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, le tout souligné par une agréable vivacité et une fine sucrosité, propre à l’extra-sec.

Ce vin appartient à la grande famille des vins effervescents italiens, produits à travers tout le pays, des contreforts alpins au cœur de la péninsule. Le climat méditerranéen, modéré par l’influence des montagnes ou de la mer selon la région, permet une belle maturité du raisin tout en conservant sa fraîcheur aromatique. Historiquement, les vins mousseux bénéficient d’un savoir-faire particulier en Italie, notamment grâce à la tradition ancestrale de la méthode traditionnelle, aussi utilisée pour les plus grands spumante italiens. Le sol, variable selon la région d'origine, joue aussi son rôle en apportant soit de la minéralité, soit de la rondeur.

En matière d’accords gourmands, ce rosé effervescent extra-sec accompagnera à merveille une cuisine estivale et légère. Il s’accorde parfaitement avec des antipasti à base de charcuterie fine, des salades composées de tomates et burrata, ou encore des fruits de mer, notamment des crevettes ou des carpaccios de poisson. Pour jouer la carte italienne, un plateau de focaccia aux olives ou une pizza aux légumes grillés seront aussi de très beaux compagnons. Sa fraîcheur et ses bulles délicates en font également un excellent partenaire pour des desserts aux fruits rouges, particulièrement si ceux-ci ne sont pas trop sucrés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C. Veillez à le rafraîchir suffisamment avant le service afin de révéler toute sa vivacité et profiter pleinement de la finesse de ses arômes et de son effervescence.