Vins Vino d’Italia Campo pietra - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Campo Pietra 2021, cuvée rouge de l’appellation générale Vino d’Italia, offre une interprétation souple et accessible du vin italien moderne. En tant que vin d’assemblage, la cuvée 2021 est issue d’un panaché de cépages noirs, dont la composition exacte n’est pas précisée mais suit généralement l’utilisation de variétés populaires telles que le Sangiovese, le Merlot ou le Montepulciano. Ce style de vin, élevé majoritairement en cuves inox pour préserver le fruit, privilégie la fraîcheur et la souplesse tannique. Le millésime 2021, qualitatif sur l’ensemble de la péninsule, se distingue par sa maturité et son équilibre, offrant au vin une palette aromatique généreuse, dominée par la cerise noire, la prune et de discrètes notes épicées.

Le Vino d’Italia est une catégorie souple qui permet aux vignerons de s’affranchir des règles strictes des appellations spécifiques. Elle représente donc la diversité du paysage viticole italien, qui s’étend des confins alpins du nord aux terres ensoleillées du sud, chaque région profitant de multiples influences climatiques. Les terroirs favorisent l’expression aromatique des cépages, alliant souvent des sols argilo-calcaires à des microclimats propices à la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Cette liberté stylistique est typique des vins estampillés « Campo Pietra », proposant un plaisir accessible tout en reflétant la vitalité du vignoble italien contemporain.

Ce rouge sec et fruité s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et méditerranéenne. Il accompagnera très bien une pizza traditionnelle à la tomate et aux charcuteries, un risotto au parmesan ou encore des pâtes fraîches à la bolognaise. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à de la porchetta ou à un assortiment d’antipasti mêlant légumes grillés, olives et fromages affinés.

Pour apprécier pleinement le Campo Pietra 2021, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, température idéale pour exhaler ses arômes tout en préservant son caractère fruité et sa fraîcheur en bouche. Un carafage léger d’une trentaine de minutes peut également sublimer sa structure et son expression aromatique.