Vins Piémont Beccaris - Ercol Ana

Avis Viniou

La cuvée Ercol Ana du domaine Beccaris est un vin rouge sec originaire du Piémont, en Italie. Issu d’un assemblage typique de la région, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici, il est fort probable que cette cuvée fasse la part belle à des variétés autochtones telles que le Barbera, la Dolcetto ou même le Nebbiolo, apportant structure, fraîcheur et une palette aromatique complexe. La mention « non millésimé » indique que ce vin est le fruit d’un assemblage de plusieurs années, permettant ainsi une constance du style voulu par le domaine, où le savoir-faire de l’assemblage joue un rôle central. La vinification est menée de façon traditionnelle, avec une extraction modérée pour privilégier le fruit, la fraîcheur et éviter des tanins trop marqués.

Le Piémont est une région de grande réputation viticole, nichée au nord-ouest de l’Italie. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, causant une maturation lente et progressive des raisins, propice à la complexité aromatique. Les sols variés, allant du calcaire à l’argile et au sable, apportent finesse et richesse aux vins. Historiquement, le Piémont est le berceau de certaines des appellations les plus prestigieuses d’Italie, mais il se distingue aussi par ses vins de plaisir immédiat, gourmands et accessibles comme ceux de la cuvée Ercol Ana.

Pour les accords mets-vins, ce rouge piémontais sec accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries italiennes, des mets à base de tomates fraîches ou de sauce, comme une pasta al ragù ou une pizza rustique. Les viandes grillées, rôties ou même un risotto aux cèpes seront également de bonnes compagnies. Vous pouvez aussi opter pour des fromages à pâte pressée mi-cuite d’affinage moyen, comme un Taleggio ou une Toma piémontaise, qui feront ressortir la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de la cuvée Ercol Ana, servez ce vin autour de 15-16°C, idéalement après un court passage en carafe pour réveiller son bouquet. Ce vin se déguste dans sa jeunesse, sur le fruit, pour apprécier toute la gourmandise et la générosité propres aux rouges du Piémont.