Vins Effervescent Piémont Beccaris - Ercol Ana

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc sec, issu de la Cuvée Ercol Ana du domaine Beccaris, est un produit emblématique de la région du Piémont en Italie. Bien que non millésimé, il reflète le savoir-faire du domaine par une sélection rigoureuse de cépages typiques de cette région. La méthode de vinification adoptée privilégie la fraîcheur du fruit et l'élégance des bulles. Le nez de cette cuvée dévoile des arômes de fleurs blanches, de poire et de pomme verte, agrémentés de légères notes briochées propres aux vins effervescents italiens. En bouche, la finesse de la mousse s’accompagne d’une belle vivacité, offrant un équilibre séduisant entre la fraîcheur et une finale légèrement minérale.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, jouit d’un climat continental atténué par la proximité des Alpes, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires et marneux confèrent aux vins une délicatesse et une minéralité particulières. Région à la riche histoire viticole, le Piémont est réputé pour la diversité de ses cépages autochtones et pour la qualité constante de ses vins, qu’il s’agisse de rouges de renom ou, comme ici, d’effervescents raffinés.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée se mariera idéalement avec des antipasti italiens tels que bruschettas, focaccia ou légumes marinés. Elle sublimera également les fruits de mer, les poissons grillés ou encore un plateau d’huîtres. Pour un accord régional, pensez aux tajarin al burro, pâtes fraîches du Piémont simplement relevées de beurre et de sauge, ou à une fritto misto de petits poissons du lac.

En dégustation, ce vin doit être servi bien frais, à une température idéale de 6-8°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, dans des verres tulipes pour concentrer les arômes et profiter pleinement de l’expérience.