Vins Piémont Maison Anselmet - 2020

Maison Anselmet signe ici un vin blanc sec issu du millésime 2020, élaboré dans la prestigieuse région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Sans information précise sur le ou les cépages utilisés, il reste probable que le style du vin soit marqué par la fraîcheur, la pureté et l’élégance, qualités recherchées dans cette région où les vins blancs peuvent être élaborés à partir de cépages aussi divers que l’Arneis, le Favorita, le Cortese ou même le Chardonnay. Le millésime 2020, caractérisé par une maturité équilibrée grâce à des conditions climatiques favorables, a généralement produit dans le Piémont des blancs à la fois aromatiques, précis et porteurs d’une belle acidité naturelle.

Le Piémont, réputé mondialement pour ses vins rouges tels que Barolo et Barbaresco, est également une terre de blancs raffinés. Les vignobles s’étendent ici sur des collines, majoritairement argilo-calcaires, bénéficiant de microclimats frais grâce à l’altitude et à la proximité des Alpes. Cette diversité de terroirs permet une expression singulière des vins blancs, qui offrent souvent une belle palette aromatique, oscillant entre agrumes, fruits à chair blanche, fleurs et parfois une touche d’amande ou de minéralité.

Ce profil frais et élégant du vin blanc du Piémont en fait un compagnon idéal pour des accords tout en finesse. Essayez-le sur des antipasti variés (légumes grillés, carpaccio de poisson), des poissons délicats juste poêlés, des fruits de mer ou encore une salade de chèvre frais et d’herbes aromatiques. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir avec des tajarin au beurre de sauge ou une fondue de fromages piémontais.

Pour préserver toute la vivacité de ses arômes et l’équilibre en bouche, il est conseillé de servir ce blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre pourra également révéler son expression aromatique subtile. À déguster jeune, il accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et de saison.