Vins Piémont Maison agricole Le Clocher - Vallée d'Aoste Petite Arvine - 2020

Très beau choix que ce vin blanc sec de la Maison agricole Le Clocher, millésime 2020, élaboré sous la mention « Cuvée Vallée d’Aoste Petite Arvine », dans la région du Piémont italien. La Petite Arvine est un cépage d’ordinaire emblématique du Val d’Aoste, apprécié pour sa fraîcheur acidulée, son expression minérale et fruitée, mais il se peut qu’un travail d’assemblage ou de vinification particulière ait été recherché ici, compte tenu du nom de la cuvée et de l’ancrage piémontais. Attendez-vous à un vin blanc sec qui conjugue pureté aromatique et tension, avec souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une pointe saline ou iodée, et une persistance vive en bouche, typique des vins nés sur des terroirs de montagne.

La région du Piémont bénéficie d’un climat alpin tempéré qui favorise une belle amplitude thermique entre jour et nuit, essentielle pour la préservation de l’acidité et la finesse aromatique des cépages blancs. Les sols y sont souvent pierreux, schisteux ou calcaires, apportant structure et minéralité aux vins. Historiquement réputé pour ses rouges de caractère, le Piémont s’est aussi distingué dans l’élaboration de blancs de fraîcheur et de terroir, parfois à partir de cépages autochtones ou d’inspirations voisines comme la Petite Arvine du Val d’Aoste voisin.

Pour sublimer la vivacité et l’élégance de ce vin, privilégiez des accords avec des produits de la mer ou des mets fins qui ne masquent pas sa délicatesse : un carpaccio de saint-jacques, un tartare de poissons ou une truite au citron. Les fromages frais de chèvre ou un risotto aux herbes du Piémont feront aussi écho à ses notes acidulées. En version régionale, il accompagnera à merveille une fonduta légère ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C pour conserver tout son éclat et sa pureté aromatique. Un vin à la fois de découverte et de gourmandise, parfait pour les amateurs de blancs de montagne.