Vins Pouilles Tipica - 2025

Le Tipica 2025 rouge, élaboré dans la région des Pouilles, s’inscrit dans la tradition méridionale italienne. Ce vin sec met en avant la typicité de cette zone viticole baignée de soleil. Bien qu’aucun cépage précis ne soit mentionné, les rouges des Pouilles sont souvent issus de variétés locales typiques comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Nero di Troia ; cependant, ce vin exprime avant tout un style généreux, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois des notes légèrement épicées et une structure charnue mais généralement souple. La vinification privilégie des rouges accessibles, dont la fraîcheur et la rondeur équilibrent volontiers la belle intensité gustative.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué : hivers doux, étés longs et chauds où la vigne profite d’un ensoleillement constant. Les sols sont variés, mêlant calcaire, argile et parfois grès, ce qui permet aux vignerons de produire des vins rouges particulièrement expressifs et chaleureux. Historiquement, les Pouilles étaient le grenier à vins de l’Italie, aujourd'hui la région s'oriente vers une production qualitative respectant la diversité de ses terroirs et la singularité de chaque cuvée.

Pour l’accord mets-vins, ce vin rouge sec et généreux s’associe parfaitement à une cuisine régionale et conviviale. Il sublimera par exemple une orecchiette al ragù, un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou une simple assiette de charcuteries italiennes. Sur des fromages affinés ou une pizza gourmande à la tomate et aux olives, il déploiera tout son potentiel gourmand.

À la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur fruitée sans masquer ses arômes par une température trop élevée. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour mieux apprécier la finesse aromatique typique de la région.